Germania este o țară de pâine. În această țară sunt oferite peste 3000 de soiuri diferite – cu grâu, secară și spelta, cu ovăz și orz. Pâinea este o parte a culturii germane. Întreaga lume ne invidiază pentru asta.
Un sondaj a arătat că cea mai populară pâine printre germani este acum pâinea prăjită. Cu 27,9%, aceasta a înlocuit pâinea mixtă pe locul 1.
Ouch! Pâinea prăjită are puțină mușcătură și multe calorii, dar are un avantaj: este ieftină. Pentru aproximativ 1,50 euro pe pachet, mulți oameni cumpără feliile moi în pungi de plastic. Fabricat în fabrică.
Meșteșugul are prețul său: dacă cumpărați o pâine pentru o gustare adevărată de la un maestru brutar, trebuie să plătiți până la șase euro. Acest lucru îi face pe mulți clienți să se răzgândească.
Dar prețurile din trecut nu mai sunt sustenabile: Făina s-a scumpit cu până la 70%, majoritatea cuptoarelor sunt încălzite cu gaz. Numai în 2021, 600 de brutari au renunțat.
Și ceilalți? Cele mai multe dintre ele sunt lipsite de tinere talente. Să stai în picioare în brutărie la două dimineața pentru a începe lucrul – aproape nimeni nu mai vrea să facă asta în zilele noastre.
Cum să supraviețuiești? Multe brutării au nevoie de un ajutor financiar rapid. În acest caz, guvernul trebuie să ajute în mod specific. Și chiar acum.
Pentru ca pâinea să aibă în continuare un gust bun