Războiul din Ucraina a blocat exportul de semințe de floarea soarelui din Ucraina. Industria alimentară trebuie să treacă acum la produse de înlocuire. McDonald’s folosește acum un amestec de uleiuri vegetale diferite.
Companiile din industria alimentară resimt în prezent efectele lipsei de ulei de gătit. Prin urmare, marile corporații precum McDonald’s și-au schimbat deja amestecul de ulei de gătit pentru prepararea cartofii prăjiți. „Folosim un amestec de ulei vegetal pentru a ne prăji cartofii prăjiți – inclusiv ulei de floarea soarelui și ulei de rapiță – cu ulei de floarea soarelui doar o mică parte”, a declarat un purtător de cuvânt al McDonald’s Germania pentru dpa .
Iar blocajul rezultat din războiul din Ucraina este probabil să continue. Întrucât Ucraina este cel mai mare furnizor, experții nu se așteaptă ca situația să se îmbunătățească deocamdată. Un purtător de cuvânt al Asociației Industriilor de Prelucrare a Semințelor Oleaginoase (Ovid) a subliniat:
„Pentru ulei de floarea soarelui, Ucraina este cel mai important furnizor din lume”.
Mai mult de jumătate din exporturile mondiale de ulei de floarea soarelui provin din țara est-europeană. În Ucraina, așa-numitul țiței a fost până acum produs din semințe de floarea-soarelui și transportat peste Marea Neagră, exporturile s-au oprit din cauza războiului. „Acest lucru nu se va îmbunătăți în viitorul previzibil”, a spus purtătorul de cuvânt al lui Ovidiu.
Uleiul de floarea soarelui s-a vândut în mare parte în supermarketurile germane de săptămâni întregi. Dar deficitul a afectat de mult și companiile mari. Cu toate acestea, lipsa uleiului de floarea soarelui nu înseamnă că cetățenii trebuie să se descurce fără cartofi prăjiți, bratwurst, gogoși și alte prăjeli. Uleiul de rapiță este un înlocuitor potrivit și – spre deosebire de uleiul de floarea soarelui – nu există riscul de lipsă. „Nu este nicio problemă cu rap”, spune purtătorul de cuvânt al lui Ovidiu. Pentru că în Germania, Franța sau Polonia se cultivă rapiță pe aproape un milion de hectare fiecare.
Sindicatul NGG avertizează împotriva opririi furnizării de gaze din Rusia
Între timp, Uniunea Restaurantelor pentru Alimente și Băuturi (NGG) avertizează împotriva opririi livrărilor de gaze din Rusia. Președintele NNG, Guido Zeitler, a declarat ziarelor grupului de media Funke :
„Oprirea aprovizionării cu gaze ar avea efecte masive asupra producției de alimente. După industria chimică, industria alimentară este al doilea consumator industrial de gaze din Germania. […] Prin urmare, nu ne-ar fi foame, dar ar fi mari pierderi de producție, pe care le-ar simți consumatorii din supermarketuri”.
Cel mai mare consumator de gaze din industria alimentară este industria lactatelor, urmată de industria cărnii. Urmează apoi industria grăsimilor, uleiului, pâinii și zahărului, dar și comerțul cu panificație și carne. Comitetele de întreprindere au avertizat deja, a spus Zeitler.
În consecință, gazul este necesar în primul rând ca energie de proces în industria alimentară. “Pentru a produce alimente, este nevoie de multă energie pentru uscare, fierbere sau gătire. Același lucru este valabil și pentru răcire pentru a conserva alimentele”, a spus Zeitler.