Afumarea cărnii de porc ănseamnă tradiție și inovație. Astfel, afumarea cărnii, în special a preparatelor din porc, este o tradiție legată de modul de viață rural și de necesitatea de a conserva alimente pe termen lung, în absența metodelor modern de refrigerare. Afumarea cărnii de porc continua să fie un simbol al identității gastronomice românești, […]
from Gândul https://ift.tt/qsobGkI