Uniunea Europeană a făcut un pas important spre alimentația sustenabilă, autorizând pudra de larve ca un nou tip de aliment.
Comisia Europeană a aprobat utilizarea pudrei de larve și a inclus-o în lista alimentelor „noi“ ale Uniunii Europene. În prezent, pudra tratată cu UV din larvele întregi de Tenebrio molitor (vierme de făină galben) poate fi produsă doar de compania franceză Nutri’Earth pentru piața europeană. Decizia comisiei vine în urma unei încercări de contestare din partea lui Alexander Bernhuber și Laurence Trochu, membri ai Partidului Popular European și ai Partidului Conservatorilor și Reformiștilor.
Controversa privind decizia
Contestarea, care a fost susținută în principal de facțiuni ale dreptei europene, a fost respinsă cu 39 de voturi împotrivă, 32 de voturi pentru și 6 abțineri. Tenebrio molitor, cunoscut sub numele de vierme de făină galben, este originar din zona Mediteranei, dar este întâlnit pe tot globul. Pentru Europa, aceasta reprezintă un pas decisiv în direcția alimentelor viitorului, însă în sud-estul Asiei, această larvă este folosită în bucătărie de secole.
Valori nutriționale și modalități de utilizare
Viermele de făină galben este bogat în nutrienți, grăsimi nesaturate, vitamine și minerale. Pudra obținută din acesta, un tip de făină galbenă, poate fi utilizată pentru prepararea de terciuri, smoothie-uri, pâine sau drojdie nutritivă. Viermele de făină galben este considerat o alternativă sustenabilă la carne, având numeroase beneficii ecologice și economice.